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- Charcuterie
Cecina
- 16,00€ – 17,00€
- Spécialité espagnole, la Cecina s'apparente au jambon mais elle est produite avec de la viande de bœuf. Nous la réalisons artisanalement à base de bœuf français, et la marinons dans des épices et aromates puis nous la fumons de longues heures au bois de hêtre, avant de la sécher pendant plusieurs mois. Elle est de couleur rouge vif, peu grasse,…
- Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
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- Charcuterie
Coppa
- 14,50€ – 15,50€
- Notre Coppa est réalisée dans la plus pure tradition italienne. Nous désossons une échine de porc française, nous la salons et l'aromatisons d'herbes et de poivre concassé avant de la sécher puis l'affiner en boyaux, ficelée pendant 3 mois. A la coupe, la Coppa est de couleur rouge vif, avec de fines marbrures de gras, moelleuse et savoureuse.
- Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
