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Découvrez nos réalisations artisanales : foie gras, chipolatas, merguez, soubressade, saumon fumé, coppa, fuet...
  • Saucisse italienne fenouil piquantVue rapide
    • Saucisse italienne fenouil piquantVue rapide

    • Saucisse italienne fenouil piquant

    • 7,20€ – 18,00€
    • Cette saucisse est un clin d'oeil à la saucisse italienne piquante "perugina" venant de la région de Peruggia. Moins relevée que l'originale, nous interprétons cette recette avec de la viande de porc française hâchée et assaisonnée puis nous ajoutons fenouil, paprika et persil haché avant d'embosser la préparation dans un boyau naturel.
    • Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
  • Saucisse italienne tomate confite basilicVue rapide
    • Saucisse italienne tomate confite basilicVue rapide

    • Saucisse italienne tomate confite basilic

    • 5,55€ – 18,50€
    • Cette saucisse dont la recette s'inspire des saveurs italiennes est très fraîche. La viande de porc française est hachée et assaisonnée puis nous ajoutons des tomates confites, et du basilic haché avant d'embosser la préparation dans un boyau naturel.
    • Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
  • Saumon fumé à la ficelle entierVue rapide
    • Saumon fumé à la ficelle entierVue rapide

    • Saumon fumé à la ficelle entier

    • 60,50€ – 82,50€
    • Nos saumons label rouge viennent d'Ecosse. Ils marinent dans du sel et des aromates pendant plusieurs heures, avant d'être noués avec une ficelle, puis fumés au bois de hêtre dans notre fabrique pendant de longues heures. En ressort cette jolie couleur orangée, une chair moelleuse et de belles notes torréfiées et végétales.
    • Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
  • Saumon fumé à la ficelle tranchéVue rapide
    • Saumon fumé à la ficelle tranchéVue rapide

    • Saumon fumé à la ficelle tranché

    • 13,50€
    • Nos saumons label rouge viennent d'Ecosse. Ils marinent dans du sel et des aromates pendant plusieurs heures, avant d'être noués avec une ficelle, puis fumés au bois de hêtre dans notre fabrique pendant de longues heures. En ressort cette jolie couleur orangée, une chair moelleuse et de belles notes torréfiées et végétales.
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  • Saumon gravlax entierVue rapide
    • Saumon gravlax entierVue rapide

    • Saumon gravlax entier

    • 60,50€ – 82,50€
    • Nos saumons label rouge viennent d'Ecosse. Préparés en gravlax, nous les marinons longuement dans notre atelier dans un mélange de sel de Guérande, de baies, épices, aromates, poivres bio, agrumes… Ils sont ensuite rincés. Ne subsistera que de belles notes fleuries et acidulées, pour une texture fondante.
    • Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
  • Saumon gravlax tranchéVue rapide
    • Saumon gravlax tranchéVue rapide

    • Saumon gravlax tranché

    • 13,50€
    • Nos saumons label rouge viennent d'Ecosse. Préparés en gravlax, nous les marinons longuement dans notre fabrique dans un mélange de sel de Guérande, de baies, épices, aromates, poivres bio, agrumes… Ils sont ensuite rincés. Ne subsistera que de belles notes fleuries et acidulées, pour une texture fondante.
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  • Soubressade en boyauVue rapide
    • Soubressade en boyauVue rapide

    • Soubressade en boyau

    • 13,00€
    • Recette signature d'Aurélie Féraud, elle twiste ce classique de Mallorca avec un aromate bien secret, qui fait toute la différence ! Elle garde bien sûr les ingrédients traditionnels et essentiels, la viande de porc et le paprika qui lui confèrent tout son caractère.
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  • Soubressade en potVue rapide
    • Soubressade en potVue rapide

    • Soubressade en pot

    • 5,00€ – 20,00€
    • Recette signature d'Aurélie Féraud, elle twiste ce classique de Mallorca avec un aromate bien secret, qui fait toute la différence ! Elle garde bien sûr les ingrédients traditionnels et essentiels, la viande de porc et le paprika qui lui confèrent tout son caractère.
    • Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
  • Terrine campagnarde aux cèpesVue rapide
    • Terrine campagnarde aux cèpesVue rapide

    • Terrine campagnarde aux cèpes

    • 5,50€ – 13,75€
    • Retrouvez les goûts du terroir dans cette recette des fermes d'antan. Notre terrine est un doux mélange entre le caractère de la gorge de porc et du foie de volaille, et la saveur raffinée du cèpe. Le tout est savamment aromatisé avant d'être cuit à basse température.
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